脂は口溶けよく
柔らかく濃厚な赤身肉
e-びーふは牛一頭の解体を依頼しているので、様々な部位がお肉になって戻ってきます。
普段ではあまり聞き慣れない部位も販売することがありますよ。
環境に配慮してパッケージはシンプルですが、美味しさは何も変わりません。
経産牛をお肉にしているので普通のお肉より赤身の部分が多く、脂がサッパリしているのがe-びーふの特徴です。
取り扱いお肉の例
ロースステーキ
道の駅でも非常に人気の商品です。
e-びーふは霜降り牛ではなく、赤みがおいしいお肉を目指しておりますが、ほどよくサシもある部位です。
柔らかく肉のおいしさを楽しんでいただけます。
焼肉用
肩バラ、三角バラ、ともバラなどを使用しています。
リピーターが多く人気の商品です。
BBQやご自宅での焼肉でお楽しみください。
すき焼き用
肩ロース、ウデなどをすき焼き用に加工しています。
肉のうまみをしっかりと感じてもらえる、お料理などにも活用しやすい部位です。
ブロック肉
モモ肉をブロック加工しています。
ローストビーフで、赤身のおいしさをご堪能ください。
切り落とし
安価で提供できるお肉です。
肉質もしっかりした切り落としなので、肉じゃがやカレーなど様々なお料理にご利用いただけます。
ハンバーグステーキ
無添加のハンバーグはつなぎをほぼ使っていません。
あえてゴロゴロとした食感を楽しんでいただけるよう粗びきにしています。
e-びーふを購入希望されるお客様へ
「道の駅おとふけ」や「ポケットマルシェ」で購入することができます。